预订餐位菜单
+7 925 043-47-25预订餐位
+7 925 043-47-25
厅室与宴会主厅
预订餐位
+7 925 043-47-25

大牧首巷 4 号

每日, 12:00 – 24:00

隐私数据处理同意书
铸铁板上的牛排，画面中有面包

菜单

巴斯克烤架与西班牙传统带来掌控，而风味诞生于火。

预订餐位下载菜单
  • 透明餐盘上的土豆烘蛋配黑鱼子酱

    酥脆土豆饼: 配黑鱼子酱

  • 印有红色OMA字样的盘子上的牛肉薄片，配芝麻菜和奶酪

    牛肉卡尔帕乔

  • 平底锅中的西班牙饭，配牛排片和骨髓骨

    西冷骨髓海鲜饭

  • 深色椭圆盘中的油浸凤尾鱼

    坎塔布里亚凤尾鱼

  • 瓷盘上一块顶部焦糖化的巴斯克芝士蛋糕

    雪莉酒巴斯克芝士蛋糕

  • 深色椭圆盘中的牛肉鞑靼，配磨碎的奶酪和松露片

    松露牛肉鞑靼

  • 盘中小碗里的番茄冷汤，配蟹肉

    蟹肉西班牙冷汤

  • 桌上的长盘，盛有虾、番茄和煎片

    “坎塔布里亚”沙拉

  • 白色餐盘上的迷你汉堡配鹌鹑蛋

    OMA 迷你汉堡

  • 深色碗中的薄切风干牛肉，配薯片和黄椒

    莱昂 cecina 风干牛肉配薯片

  • 深色盘中的烤红椒

    明火烤椒

  • 灰色餐盘上的薄饼配鸡油菌

    鸡油菌 coca 薄饼

01 / 12

季节限定

鸡油菌季

季节限定。供应情况请向服务员咨询。

深色碗中的鸡油菌沙拉

  • 鸡油菌沙拉

    1 300 ₽

    混合新鲜生菜配煎鸡油菌、面包丁、曼彻格奶酪、酸奶酱汁和半釉汁

  • 鸡油菌 coca 薄饼

    900 ₽

    coca 薄饼配香气浓郁的煎鸡油菌、马苏里拉、戈贡佐拉和曼彻格奶酪

  • 鸡油菌意式米形面

    1 400 ₽

    黄油米形面配帕玛森奶酪、煎鸡油菌和半釉汁

  • 鸡油菌牛肋排

    4 800 ₽

    炖牛肋排配新土豆、鸡油菌和浓郁的半釉汁

  • 鸡油菌土豆煎饼

    1 500 ₽

    酥脆土豆煎饼配煎鸡油菌、酸奶油、松露酱和新鲜松露

  • 鸡油菌土豆

    1 100 ₽

    煎香的新土豆配鸡油菌、香草和酸奶油

Coca 薄饼

柴火烤炉烤制的薄饼

柴火烤炉中的 coca 薄饼

  • 橄榄油 coca 薄饼

    400 ₽

  • 羽衣甘蓝奶酪 coca 薄饼

    450 ₽

  • 奶酪松露 coca 薄饼

    650 ₽

餐桌前菜

伊比利亚半岛的肉类美味

深色碗中的薄切风干牛肉，配薯片和黄椒

  • 莱昂 cecina 风干牛肉配薯片

    1 550 ₽

    来自莱昂的肉类美味，在盐与烟中熟成 18 个月

  • 5J 火腿，Gran Reserva 级

    5 000 ₽

    顶级火腿，选用哈武戈产区散养、以橡子喂养的伊比利亚猪

  • Joselito 火腿

    7 500 ₽

圣塞巴斯蒂安经典

深色椭圆盘中的油浸凤尾鱼

  • 橄榄

    650 ₽

  • 坎塔布里亚凤尾鱼

    900 ₽

  • 明火烤椒

    990 ₽

  • Mini romano

    1 100 ₽

生食与半生食

崇尚纯净优质的食材

蓝白色盘子上的牛肉鞑靼配面包，盘面有公牛图案

  • A5 和牛卡尔帕乔

    2 900 ₽

  • 新鲜朝鲜蓟卡尔帕乔

    2 900 ₽

  • 牛肉鞑靼

    1 550 ₽

  • 松露牛肉鞑靼

    1 750 ₽

  • 牛肉卡尔帕乔

    1 700 ₽

  • 蓝鳍金枪鱼鞑靼

    1 900 ₽

酥脆土豆饼

透明餐盘上的土豆烘蛋配黑鱼子酱

  • 配黑鱼子酱

    2 600 ₽

  • 配蓝鳍金枪鱼

    650 ₽

  • 配堪察加帝王蟹

    650 ₽

来自炭火与烤炉

西班牙与阿根廷的经典

深色碗中的炸朝鲜蓟配红色酱汁

  • 和牛可乐饼

    3 700 ₽

  • 烤朝鲜蓟

    950 ₽

  • 明火烤朝鲜蓟，薄荷与大蒜

    3 500 ₽

  • 堪察加帝王蟹 empanadas

    1 500 ₽

    3 份

  • 牛肉 empanadas

    900 ₽

    3 份

  • 拉丝奶酪 empanadas

    900 ₽

    3 份

  • 帕德龙辣椒

    1 600 ₽

沙拉

深色碗中的OMA沙拉，配奶酪和面包丁

  • 番茄牛油果

    1 350 ₽

    芝麻菜、羊生菜，以雪莉酒和西班牙橄榄油调制的酱汁

  • OMA 沙拉

    配鹌鹑 1 600 ₽配西冷 1 900 ₽

    罗马生菜叶、坎塔布里亚凤尾鱼、烟熏鹌鹑肉和帕玛森奶酪 / 配西冷

  • 蟹肉沙拉

    2 800 ₽

    肯尼亚豆、番茄、黄瓜、牛油果、柠檬酱汁、堪察加帝王蟹腿节

  • “坎塔布里亚”沙拉

    1 550 ₽

    巴斯克沙拉，配烤章鱼、虾、金枪鱼腩和土豆

  • 熟番茄配红洋葱和刺山柑

    1 800 ₽

  • 大份绿色沙拉

    1 200 ₽

    奇亚籽、黄瓜、西葫芦、绿芦笋、罗马生菜、菠菜、芝麻菜、羊生菜、牛油果，配青柠、姜、苹果、蜂蜜和大麻籽油调成的绿色酱汁

汤

碗中的清汤，配牛尾肉和土豆

  • 安达卢西亚风味牛尾汤

    1 100 ₽

  • 巴斯克豆汤

    900 ₽

  • 蟹肉西班牙冷汤

    2 200 ₽

肉类

深色餐盘中的烤骨髓骨，配香草

  • 烤骨髓

    1 500 ₽

    配招牌面包和香草

  • 牛尾

    1 900 ₽

    阿根廷马尔贝克葡萄酒酱汁

  • OMA 迷你汉堡

    2 500 ₽

    配松露 / 配鹅肝

  • “Chuleta”汉堡

    1 700 ₽

    熟成牛肉配奶酪

  • 西冷骨髓海鲜饭

    3 600 ₽

海味

摆好的餐桌上，平底锅中的西班牙饭配香肠

  • 焗烤螃蟹海鲜饭

    4 200 ₽

  • 海鲈鱼

    4 500 ₽

Asador 烤炉

烤架经典、阿根廷分切牛肉与和牛

切片的菲力牛排放在砧板上

  • 肋排

    300 克 2 050 ₽600 克 4 100 ₽

    俄罗斯

  • 羊排

    7 200 ₽

    370 克 · 俄罗斯

  • Chorizo 牛排

    2 990 ₽

    250 克 · 阿根廷

  • Churrasco 牛排

    4 990 ₽

    450 克 · 阿根廷

  • 菲力牛排

    4 000 ₽

    250 克 · 俄罗斯

  • 夏多布里昂牛排

    6 400 ₽

    400 克 · 俄罗斯

  • 安格斯肉眼牛排

    6 300 ₽

    400 克 · 俄罗斯

  • PRIME 纽约客牛排

    6 100 ₽

    450 克 · 俄罗斯

  • PRIME 菲力

    7 500 ₽

    300 克 · 俄罗斯

  • PRIME 肉眼牛排

    7 900 ₽

    400 克 · 俄罗斯

  • PRIME 战斧牛排

    3 000 ₽ / 100 克

    100 克 · 俄罗斯

  • 和牛

    3 200 ₽ / 100 克

    100 克 · 俄罗斯

  • 和牛菲力

    27 000 ₽

    200 克 · 日本

Chuletón 与干式熟成

OMA 干式熟成柜

Chuletón 是取自公牛背部的厚切带骨牛排，巴斯克 asador 的经典。

开放式厨房前桌上的熟成肉块

  • 西冷 21 天

    1 750 ₽ / 100 克

    100 克 · 俄罗斯

  • T 骨 Chuletón

    60 天 2 600 ₽ / 100 克120 天 2 900 ₽ / 100 克

    配酱汁

    100 克 · 俄罗斯

  • 战斧 Chuletón

    60 天 3 100 ₽ / 100 克120 天 3 300 ₽ / 100 克

    配酱汁

    100 克 · 俄罗斯

  • T 骨牛排

    60 天 2 600 ₽ / 100 克120 天 2 900 ₽ / 100 克

    100 克 · 俄罗斯

  • 战斧牛排

    60 天 3 100 ₽ / 100 克120 天 3 300 ₽ / 100 克

    100 克 · 俄罗斯

配菜

金属杯上纸筒中的薯条，带黑色斑点

  • 西班牙黄油烤土豆

    450 ₽

  • 烤玉米

    520 ₽

  • 土豆饼

    650 ₽

  • Asador 蔬菜

    750 ₽

    应季蔬菜，明火烤制

  • 松露薯条

    950 ₽

  • Ramiro 辣椒

    1 100 ₽

  • 烤菠菜

    1 000 ₽

  • 芦笋

    2 300 ₽

甜点

瓷盘上一块顶部焦糖化的巴斯克芝士蛋糕

  • 雪莉酒巴斯克芝士蛋糕

    950 ₽

    著名的焦香芝士蛋糕，遵循圣塞巴斯蒂安的配方

  • Siruvella

    900 ₽

    细腻蛋白霜甜点，配西梅干和核桃

  • 青柠挞

    850 ₽

    酥脆沙布列配青柠酱和轻盈的意式蛋白霜

  • 烤桃子

    900 ₽

    焦糖桃子配蜂蜜舒芙蕾、香草意式冰淇淋和烤杏仁

  • 榛子果仁酱泡芙

    550 ₽

    酥脆泡芙配卡仕达酱、榛子果仁酱和细腻的甘纳许

  • 自制冰淇淋

    450 ₽

    奶油冰淇淋 / 巧克力 / 戈贡佐拉

  • Frutini

    550 ₽

    百香果 / 柠檬、青柠

  • OMA 糖果

    180 ₽ / 份

    杏仁甜酒 / 咖啡 / 茉莉 - 橙子 / 青柠 / Ferrero Rocher / 卡达依夫

  • 五种奶酪配浆果

    2 700 ₽

    帕玛森奶酪、特雷维索、戈贡佐拉、卡芒贝尔、山羊奶酪、蓝莓、覆盆子、橙子芥末水果酱

我们关心您的舒适与健康。如果您对某些食品或配料过敏，请在点餐时告知服务员。本菜单中的菜品说明可能未列出全部配料。以上信息仅供参考。所有价格均以卢布标示。

查看 PDF 菜单
菜单，版本 17.07.2026下载 PDF
菜单，版本 17.07.2026, 页 1 / 8菜单，版本 17.07.2026, 页 2 / 8菜单，版本 17.07.2026, 页 3 / 8菜单，版本 17.07.2026, 页 4 / 8菜单，版本 17.07.2026, 页 5 / 8菜单，版本 17.07.2026, 页 6 / 8菜单，版本 17.07.2026, 页 7 / 8菜单，版本 17.07.2026, 页 8 / 8
预订餐位
厨房
厨房
厨房

常见问题

要点速览。如有其他问题，欢迎致电或直接预订餐桌。

预订餐位
什么是 chuletón？

取自牛背部的大块带骨牛排，是巴斯克烤肉馆的经典。OMA 提供熟成 60 天和 120 天的 T 骨与战斧牛排。

OMA 的牛肉熟成多少天？

西冷 21 天，T 骨与战斧 60 或 120 天。干式熟成柜就在餐厅大厅里。

菜单上有哪些牛排？

安格斯和 PRIME 肉眼、西冷、菲力、夏多布里昂、PRIME 牛柳、churrasco、chorizo 牛排、战斧、和牛以及带骨 chuletón。

有不含肉的菜吗？

有：柴火炉 coca、沙拉、炭烤洋蓟和辣椒、西班牙冷汤、“Asador”蔬菜、配菜和甜点。

如果我有过敏怎么办？

点餐时请告知服务员。菜单描述可能未列出全部配料。

OMA · 牧首塘

预订
OMA

预订餐位

OMA · 牧首塘

预订餐位